江苏农业学报
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作者中包括
ZHANG Zhi-qing
的文章
1
产柚苷酶菌株改良、性质及其在柑橘酒中的应用研究进展
林静，罗莲，杨爽，李萍，张志清，陈安均，刘兴艳 2023年06期 [1427－1436][
摘要
](
395
)
[
pdf
1587KB]
(
427
)
DOI:
doi:10.3969/j.issn.1000-4440.2023.06.019
2
生香酵母发酵桑葚低糖复合果酱工艺优化及风味、抗氧化活性变化分析
申光辉，冯孟，张志清，陈安均，黎杉珊，刘兴艳 2018年03期 [669－678][
摘要
](
3114
)
[
pdf
1281KB]
(
2621
)
DOI:
doi:10.3969/j.issn.1000-4440.2018.03.028
3
乳酸菌发酵低糖桑葚复合果酱工艺优化及其风味成分分析
申光辉，冯孟，张志清，陈安均，黎杉珊，吴贺君 2018年01期 [158－165][
摘要
](
3102
)
[
pdf
1121KB]
(
3654
)
DOI:
doi:10.3969/j.issn.1000-4440.2018.01.023